Šta uraditi ako vam je meso žilavo, riža raskuhana, jelo preslano...
Događa se i najboljima. Unatoč svim vašim naporima u kuhinji, nešto je krenulo naopako i sve je propalo. Meso je pretvrdo, jelo je preslano, a riža se raskuhala. Evo nekoliko ideja kako riješiti upravo te probleme
Žilavo meso
Uzrok: Meso ste pekli predugo ili je temperatura bila previsoka. Rješenje: Kad vam se dogodi da prepečete meso, nije ga loše samljeti kako biste si proširili izbor mogućnosti. Ubacite tako samljeveno meso u tortilje i pomiješajte ga s umakom. Najlakši način da izbjegnete ovakve probleme ubuduće jest upotreba termometra za pečenje. Ne procjenjujte vrijeme pečenja samo po izgledu mesa. Izgled vara!
Raskuhana riža
Uzrok. Upotrijebili ste previše tečnosti Rješenje: Iskoristite tu rižu za nešto drugo. Možete je čak rasporediti na pleh i staviti sve u frižider kako bi se skrob malo zgusnuo. Takvu rižu sutradan možete iskoristiti kao dodatak supi ili je možete kratko propržiti s povrćem. Sljedeći put pripazite na količinu vode - vode treba biti tek centimetar i pol više no riže.
Jelo je preslano
Uzrok: Niste probali jelo dok ste kuhali Rješenje: Ako vam je jelo preslano zbog toga što se umak previše reducirao, najjednostavnije je dodati još malo vode. Drugo je rješenje dodati malo kiseline, a to dobro funkcioniše kad je riječ o pirjanju. Par kapi limunovog soka može ublažiti slanost. No pripazite da ne pretjerate pa da jelo na kraju ne bude i preslano i prekiselo. Kako biste izbjegli ovaj problem ubuduće, uvijek probajte jelo dok kuhate. Ne morate se uvijek pouzdati u ono što piše u receptu, već se vodite vlastitim osjećajem i ukusom. Kad kuhate sa slanim sastojcima poput kapara, maslina ili slanine, budite oprezni s količinom soli koju dodajete.
Izvor: haber.ba
