Male kulinarske tajne
Delimano predstavlja male savete koje bi svaka domaćica trebalo da zna. Učinite kuhanje lakšim - predstavljamo male kulinarske savete iza kojih se krije dugogodišnje iskustvo i velika mudrost...
1. Ljuštenje paradajza
Mekani paradajzi više Vam neće predstavljati problem. Napravite veoma mali rez na donjoj strani paradajza i stavite ih u ključalu vodu 30 – 60 sekundi. Ili, ukoliko Vam je lakše, prespite vrelu vodu preko paradajza. Brzo ih prebacite u ledeno hladnu vodu i bićete iznenađeni sa kojom lakoćom ćete skinuti kožicu sa paradajza.
2. Upotreba ulja
Koristite neljepljivo posuđe, na kojem možete da pripremate hranu sa malo, ili čak nimalo ulja. Kada pravite sosove, umjesto maslaca ili ulja stavite malo pileće supe ili vina.
3. Uklanjanje fleka
Kisela voda može da očisti fleke sa odjeće, stolnjaka, a odstraniće i mrlje sa česmi i učiniti ih sjajnim.
4. Frižider
Nikada ne stavljajte toplu hranu u frižider. Hrana koja nije u potpunosti ohlađena, smanjuje temperaturu u frižideru, zbog čega mu je potrebno daleko više vremena i električne energije da se ohladi. Pored toga, ubacivanje tople hrane u frižider može povećati temperaturu u frižideru do nivoa koji dovodi do kvarenja ostalih namirnica koje se u njemu nalaze.
5. Kisele namirnice
Ponekad obroci pravljeni sa paradajzom mogu biti suviše kiseli za Vaše goste. Upravo zbog toga, kada koristite kisele namirnice dodajte i neki neutralizator kiseline. Stavite recimo kašičicu sode bikarbone u sos. Iz istog razloga, pojedini kuhari vole da dodaju šećer, koji takođe može da umanji kiselost paradajza u salatama.
