Kakvu hranu trebamo jesti u zimskom periodu?
U zimskom periodu posebnu pažnju trebamo posvetiti ishrani. Vrlo je važno jačanje imuniteta i održavanje toplote u organizmu, pogotovo nakon dužeg boravka na hladnoći.
Namirnice koje griju organizam
Neke namirnice i načini pripreme griju naš organizam, dok druge namirnice i načini pripreme hlade. Zdravi način života je najbolji način da ojačamo imunitet. To znači jesti zdravu hranu, dovoljno se odmarati, redovno vježbati, piti dovoljno tekućine i izbjegavati stres. Poput prirode koja zimi miruje i većina obroka koje konzumiramo također treba biti "mirna''. To znači da hrana koju zimi jedemo treba biti duže kuhana na laganoj vatri kako bi grijala i osnažila organizam.
Među namirnicama koje se preporučuju koristiti zimi je heljda koja se osim brašna može pripremati kao zamjena za rižu. Heljda je žitarica koja raste na prostorima BiH, sjajna je za one koji vole boraviti na otvorenom, a posebno na snijegu. Ona daje pregršt energije, grije tijelo i lako se kombinira s povrćem i proteinima. Također, mahunarke su prava zimska hrana.
Trebamo uživati i u jelima od korjenastog povrća koje nam daje obilje minerala i vitamina. Zimska kuhinja tokom hladnih mjeseci obogaćuje se namirnicama koje jačaju probavu i ujedno čiste organizam od toksina. Takve namirnice su kiseli kupus, mrkva, karfiol, luk, paradajz, cvekla ili paprika.
Pečenje u pećnici, kuhanje u ekspres loncu, pirjanje hrane su tipični načini pripreme hrane zimi, ali je važno i kombinirati obroke s kratko kuhanim ili ukiseljenim povrćem. Koliko god možete, izbjegavajte hladne napitke i jela te šećer, gazirana pića i previše kafe. To su namirnice koje su najveći neprijatelji našeg imuniteta zimi i teško ćemo se riješiti infekcija ukoliko ove namirnice ne izbacimo iz svoje ishrane.
Imunitet slabi jednolična hrana
Konzumiranje namirnica koje ne odgovaraju organizmu tijekom zimskih mjeseci i niskih temperatura, najčešće rezultira padom imuniteta odnosno prehladom ili gripom. Imunitet dodatno slabi i jednolična hrana, kao i slaba fizička pokretljivost.
Grupu namirnica za jačanje imuniteta predvode agrumi u koje spadaju narandže, limun i grejp. Vitamin C u agrumima je ključan i on jača imunitet stimulirajući antitijela i ćelije imunog sistema.Limun, s druge strane, sadrži flavonoide koji zaustavljaju diobu kancerogenih ćelija i djeluju kao antibiotik.
Među namirnicama koje je preporučljivo koristiti zimi je i zeleni čaj koji se u dalekoj Kini koristi više od 4.000 godina.
Nezamjenjiv saveznik u borbi protiv prehlade i visoke tjelesne temeprature je i đumbir. Ovaj začin sadrži antioksidativna sredstva koja ubijaju viruse koji uzrokuju prehladu i sprečava nastanak upala. Čaj od đumbira, sa druge strane, ublažava grlobolju.
Prirodni antibiotici
Bijeli luk je poznat kao 'ruski pencilin' i 'prirodni antibiotik'. On je jedan od najboljih saveznika našeg zdravlja. U njemu se nalazi više od sto biološki aktivnih tvari uključujući i jedinstvene spojeve sumpora od kojih su neki ključni u jačanju našeg imuniteta.
Za zdravlje organizma tijekom zime ključna je i uravnotežena crijevna flora jer se, naučnici sve više slažu u tome kako imunitet počinje - u crijevima.
Dobre bakterije štite nas od gripe i prehlade, artritisa, alergije, astme, čak i nekolikih vrsta raka. Jogurt, kefir i kiseli kupus najbogatiji su prirodni izvori probiotika
