Brusnica, vaš najbolji prijatelj
Brusnica je vaš najbolji porijatelj u toku jeseni. Možete je jesti svježu, sušenu, piti čaj od brusnice ili je stavljati u razna jela. Mi vam dajemo neke od prijedloga na koji način možete iskoristiti brusnicu u vašoj kuhinji.
Brusnica nam dolazi iz močvarnih područja i šuma Sjeverne Amerike, a sada je možemo pronaći širom cijele Evrope.
Da li ste znali da je brusnica izuzetno otporna na hladnoću i mraz (može podnijeti hladnoću do čak - 40°C)? Rasprostranjena je od krajeva s umjereno-kontinentalnom klimom pa sve do arktičkog kruga.
Plodovi brusnice koriste se u pučkoj medicini još od 16. vijeka, što nije ni čudo jer sadrže brojne vitamine, minerale, antioksidante i organske kiseline.
Brusnica sadrži mnogo organskih kiselina, provitamina A (beta karoten), vitamina B grupe (B1, B2, B3) te mnogo minerala. Pored ovog, sadrži i mnogo fito-spojeva i omega-3 masnih kiselina.
Bogate su antioksidansima antocijaninom i proantocijaninom, za koje se smatra da pomažu u čuvanju zdravlja očiju.
Antioksidansi sudjeluju u prevenciji različitih bolesti, od srčanih oboljenja do raznih vrsta raka, a poznato je i da pomažu u očuvanju mladolikog izgleda.
Djelovanje brusnice u liječenju urinarnih infekcija
Njeni sastojci, fruktoza i proantocijanini, sprječavaju razvoj bakterija, kao što je Escherichia coli, na stijenkama žučnog mjehura i mokraćnog trakta.Čak je kod starijih osoba koji pate od inkontinencije primjećeno da brusnica smanjuje neugodan miris urina.
Brusnica je jako dobra za sprječavanje rasta bakterija i karijesa, a čaj od ovih bobica pomaže kod reume.
Sedam je razloga zašto se brusnica ove jeseni mora naći na vašem popisu za kupovinu:
- štiti od urinarnih infekcija
- sprječava razvoj bakterija
- povećava otpornost organizma
- štiti od nekolikih vrsta raka
- čuva zdravlje očiju
- pomaže kod gihta i reume
- štiti od karijesa i bolesti desni
Prednosti brusnice
Kad plodovi sazriju, skupljaju se te se konzumiraju sirovi, sušeni ili kao sok ili čaj.
Od brusnica također možete napraviti sirup, džem i pekmez, a možete ih zamrznuti i pospremiti u zamrzivač, premda pri tome gube dio svojeg nutritivnog sastava.
Čaj od brusnice se pije kod gihta ili reume, te za prevenciju krvnih i tumorskih oboljenja.
Za liječenje povratnih urinarnih infekcija koristi se suhi ekstrakt brusnice u prahu, kapsulama ili tabletama.
Od brusnice se može napraviti i svježi nerazrijeđeni sok koji se uzima po 500 mililitra dva puta na dan.
Nutriblast sa brusnicom
Sastojci:
- brusnice,
- voda, bademi,
- jabuka
- malo cimeta.
Ekstraktovati u Nutribulletu sve sastojke, pošećeriti po želji, te ugrijati i servirati toplo.
