Čokoladni kolač od palačinaka

Vrijeme kuhanja:

20 min

Vrijeme pripreme:

15 min

Ukupno trajanje:

35 min

Sastojci:: ZA PALAČINKE:
• 6 velikih jaja
• 250 ml mlijeka
• 125 ml šlaga
• ½ kašičice vanile
• 250 g brašna
• 1/8 kašičice soli
• 60 g šećera

ČOKOLADNI-AMARETO FIL:
• 80 ml slatkog vrhnja
• 3 kašike kakao praha
• 3 kašike šećera
• 1 kašičica ekstrakta badema
• 2 kašike amaretto likera

ČOKOLADNI-AMARETO GANAŽ:
• 135 g poluslatke čokolade
• 125 ml slatke pavlake
• 1 kašika Amaretto likera

Priprema:: 1. Sve sastojke ekstraktujte. Tekstura treba biti kremasta. Tavu za palačinke namažite puterom i zagrijte sve dok ne počne da se dimi. Kutlačom sipajte tijesto. Pecite palačinke jednako sa obje strane.

2. Umutite vrhnje mikserom na velikoj brzini. Dodajte šećer. Kada mješavina bude gušća dodajte kakao. Dodajte amaretto liker, kašiku po kašiku, te ekstrakt badema. Kada umutite ostavite po strani.

3. Čokoladu grubo nasijecite i stavite u zdjelu. Vrhnje zagrijte do ključanja. Ulijte u čokoladu i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dodajte u smjesu sa Amaretto likerom. Malo ohladite prije upotrebe.

DODATAK:
Poredajte palačinke i na svaki namažite ganaž, te fil preko njega. Tako redajte i mažite jedan po jedan palačinak. Ostatakom ganaža napravite glazuru na vrhu..

Autor : Delimano